韓國麵包(QQ麵包球)
描述
韓國麵包球又稱QQ麵包球，簡單製作輕鬆上桌，追劇或哄小孩子的小零食，不需購買預拌粉，材料隨手可得，超市內一定都有賣
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好材料，樹薯粉跟高筋麵粉額外放旁邊，全蛋液也另外裝起來，鹽，糖，奶油，牛奶放在同一鍋中
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牛奶鍋內開火煮沸，一定要沸騰，離火加入高筋麵粉快速拌勻，回爐灶上再一邊攪拌一邊加熱10秒
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關火加入樹薯粉，用刮刀拌勻至無粉狀
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確定麵糊溫度低於70度後，加入隔水加熱至35度的全蛋液，分2~3次慢慢加進去
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確認麵糊狀態可緩慢流動，在刮刀上呈現倒三角型，就可以加入起司粉，倒入擠花袋中了，可以換其他口味，起司粉也可以最後擠完花再撒👌
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約可做33~35個小麵包球
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烤前先噴水在麵糊上，開旋風放入已經預熱190度的烤箱(180/200)
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烘烤20分後轉向再烤5~8分出爐，底部記得要上色，不然會內凹
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趁熱撕開裡面充滿代表好吃的空氣孔洞，出爐沒有當天吃完的記得冷凍，要吃的時侯退冰噴水再回烤就可以了😋
