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馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

描述

連續幾天的午後雷陣雨
想來點暖暖呼呼的這道馬鈴薯燉肉是絕佳的選擇,不僅口感豐富,而且能讓人有一種溫暖的感覺。其中馬鈴薯含澱粉質和纖維,營養豐富且易於消化,燉豬肉則能提供豐富的蛋白質及其它營養素,為身體補充能量。整道菜色色澤紅潤,肉香四溢,濃郁的湯汁讓人食指大動。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 馬鈴薯紅蘿蔔切塊 豬肉切成一口入大小 洋蔥切片,花備用 蒟蒻切約1cm厚,苗可習慣用熱開水燙一下去一下鹼味 醬料先混合在一起及熱開水備用

  • 熱鍋下洋蔥,炒至微焦轉中小火 拌炒至透明帶焦糖色,火力轉中大加入豬肉拌炒

  • 豬肉炒至變色後加入砂糖拌炒~ 糖融化以後再倒入蒟蒻、馬鈴薯紅蘿蔔 此時火候需注意,不要太大!中小火就行

  • 待馬鈴薯表層炒至微透明即可倒入調配好的醬汁
拌炒均勻後加入熱開水,淹過食材即可~
中大火煮滾五分鐘內,上鍋蓋轉中小火~
燉至馬鈴薯及紅蘿蔔筷子可輕易插入就可以關火囉!
苗可習慣再蓋著悶10分鐘左右
上桌前再撒上蔥花就可以開飯啦!

    馬鈴薯表層炒至微透明即可倒入調配好的醬汁 拌炒均勻後加入熱開水,淹過食材即可~ 中大火煮滾五分鐘內,上鍋蓋轉中小火~ 燉至馬鈴薯紅蘿蔔筷子可輕易插入就可以關火囉! 苗可習慣再蓋著悶10分鐘左右 上桌前再撒上花就可以開飯啦!

小撇步

澳洲小馬鈴薯比較容易軟~所以我省略蒸或先水煮的步驟!
如果想要加快料理速度,也可以先處理過唷。
然後調味可依個人喜好再增加調整

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苗可下廚趣 26 食譜 175 粉絲

晉升忙碌的雙寶阿目 又經歷了搬家及一打二的摧殘 兩位小主都開始上學~終於可以重新開張囉🎊 為了寶貝們的身體,開始天天洗手作羹湯❤️ 追求低油低鹽無味精 我沒有華麗的廚房跟高級的廚具 我有一顆為了家人動手作的滿滿愛心🥰 即時更新或分享生活請追蹤我的IG唷⏩⏩ milkoskitchen

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