麗娟烘焙屋~~糖醋蘿蔔絲

2013/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸,還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力,而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象,紅蘿蔔還有「小人蔘」之稱。紅白相間涼拌蘿蔔絲,酸酸甜甜是道爽脆又可口的小菜。

食材

調味料
60g
梅子醋或糯米醋 50g
材料
少許
紅蘿蔔 200g
白蘿蔔 400g
  • 1 將紅蘿蔔刨粗絲,白蘿蔔切成條狀(不要太細)。加入鹽混合均勻。
  • 2 上方用重物壓著放置2小時出水。
  • 3 將壓出的水分倒掉,多餘的水分擠出。
  • 4 加入調味料混合均勻,放入冰箱冷藏1-2天入味即可。
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