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冰萃荔枝凍咖啡｜Vitamix調理機

Name: 冰萃荔枝凍咖啡｜Vitamix調理機 by 大侑健康企業
Ingredients: 荔枝果醬 3大匙; [冰萃咖啡] 咖啡豆 30g; [冰萃咖啡] 好水 450cc; [荔枝凍] 荔枝肉 200g; [荔枝凍] 好水 240cc; [荔枝凍] 白砂糖 10g; [荔枝凍] 吉利丁 10g

描述

圖片/食譜來源: 統一時代-洪嘉黛

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4 說讚

食材

荔枝果醬

3大匙

冰萃咖啡

咖啡豆

30g
好水

450cc

荔枝凍

荔枝肉

200g
好水

240cc
白砂糖

10g
吉利丁

10g

步驟

將咖啡豆放入調理碗鎖上刀座組，以調速紐#8研磨20秒。
準備密封罐加入咖啡粉及好水，鎖上蓋子放冰箱冰萃24小時以上，後取出用咖啡濾杯過濾出咖啡，即可。
荔枝肉置入0.6L隨行杯鎖上刀座組，以調速紐#7調理20秒後，用濾網濾掉果渣，取160cc荔枝果汁備用。
將吉利T果凍粉和細砂糖混合拌勻，以避免乾拌會結塊。
將水加入粉漾壺用【煮水】模式，加熱至倒數第2顆進度燈條亮起，關機倒入作法2及作法1一起攪拌均勻至粉末透明，成為果凍液。
倒入保鮮盒放入冰箱冷藏，30分鐘~1小時後，即可。

小撇步

將冰萃咖啡、荔枝凍、荔枝果醬依喜好口味組合再一起即可飲用。

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2023/08/07 發表

大侑健康企業 217 食譜 297 粉絲

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