巧克力豆餅乾

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孩子最愛的巧克力豆餅乾. 讓孩子們參與親手動手做. 加上黑糖的味道的巧克力豆餅乾, 配上一杯熱呼呼的奶泡可可. 吃起來別有一番風味!

食材

低筋麵粉 170g
無鹽奶油 80g
細砂糖 30g
黑糖 30g
雞蛋 1個
1/8t
耐烤巧克力豆 100g
  • 1 所有材料秤量好. 無鹽奶油放置室溫回軟.
  • 2 低筋麵粉過篩.
  • 3 黑糖將結塊部位壓散. 加上細砂糖混合均勻.
  • 4 無鹽奶油切小塊. 用打蛋器攪打成乳霜狀.
  • 5 將混合均勻的糖及鹽加入攪打至泛白.
  • 6 將雞蛋分4-5次加入,用打蛋器攪拌均勻.
  • 7 再將過篩的粉類分兩次加入攪拌均勻,使用刮刀與盆底磨擦按壓方式混合成糰狀.
  • 8 最後將巧克力豆加入混合均勻.
  • 9 將攪拌好的麵糰用手捏一小塊揉成圓球狀. 間隔整齊的放入烤盤中.
  • 10 用手直接將小麵糰壓扁.
  • 11 放入已經預熱到160C的烤箱中烘烤約15分鐘.
  • 12 烤好移出到鐵架上放涼,或是趁熱軟軟的吃唷~
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小撇步

1. 此食譜參考於Carol Hu老師的做法.
2. 約做12片餅乾.
3. 歡迎來參觀FB專頁,
https://www.facebook.com/ming.lee.3538

2013/04/21 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝你~下次試試看😁

9 個月前
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請問~冷卻後偏軟是烤的不夠久嗎?謝謝

9 個月前
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作者回應

烤箱的溫度要確定達到. 不過這種口感吃起來中間是會軟一些. 如果喜歡偏硬些的口感,可以再多烤的3-5分鐘.

9 個月前