柚香鮮蝦豆腐涼麵

Name: 柚香鮮蝦豆腐涼麵 by Serena
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 減糖豆腐麵 1包; 鮮蝦仁（4-5尾） 55公克; [醃料] 米酒 1小匙; 糖心蛋 半顆; [醃料] 鹽 1茶匙; 小黃瓜 35; 紅蘿蔔 25公克; 野菜廚房-柚香和風醬 50ml

描述

炎炎夏日總讓人不想在廚房待太久，依著火爐讓人心煩氣躁，就算大展身手的煮完一桌好菜可能也已食慾盡退了~~
這時如果能來一道簡易又清爽的料理，低卡高蛋白，快速完成，吃完還能讓人暑氣全消喔!

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#豆腐
#涼麵
#料理器具
#簡易
#清爽
#夏日料理

4 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

減糖豆腐麵

1包
鮮蝦仁（4-5尾）

55公克
糖心蛋

半顆
小黃瓜

35
紅蘿蔔

25公克
野菜廚房-柚香和風醬

50ml

醃料

米酒

1小匙
鹽

1茶匙

步驟

1.小黃瓜、紅蘿蔔刨成絲；紅蘿蔔絲川燙後撈起，泡冰水備用。 2.蝦仁先以醃料抓醃10分鐘，再放入滾水中川燙至熟，撈起後泡冰水備用。 3.雞蛋從冷藏取出恢復室溫後，放入能淹過雞蛋的滾水中煮6分鐘立刻起鍋泡冰水，剝去蛋殼切半備用。
將豆腐麵擺至深盤中，鋪上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、熟蝦仁、溏心蛋，最後再淋上『野菜廚房-柚香和風醬』即可享用。