夢幻濃醇巧克力岩漿蛋糕 Chocolate lava cake
描述
這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰!
看完整食譜和小撇步....請參觀我的部落格:）
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Chef ichigo的365天不間斷美食日記
http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo
食材
步驟
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烤模準備:用奶油 20克,無糖可可粉2 大匙,把每個烤模內部塗上奶油然後灑可可粉
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烤箱預熱到190度C, 約370-380度F ( 溫度越低蛋糕越軟, 需要的時間越長, 越大的蛋糕模需要的時間也越長, 請自行調整)
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隔水溶化巧克力和奶油, 一邊慢慢攪拌, 注意溫度不可過熱
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用打蛋器攪打蛋和糖到無顆粒並且黏稠
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4. 混合蛋液跟巧克力,分批加入篩過的低筋麵粉, 混合攪拌均勻
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將蛋糕糊倒入模子中
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放烤箱中層烤10分鐘, 移出烤箱後在室溫下放1分鐘, 用刀仔細劃蛋糕邊一圈, 倒扣脫模, 灑幾粒海鹽, 配冰淇淋,水果或鮮奶油一起趁熱享用
小撇步
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