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Ling Griffith
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沙茶豬肉炒空心菜

沙茶豬肉炒空心菜

描述

最近的熱炒店白飯新聞事件鬧的沸沸揚揚。嗑瓜子看熱鬧之餘,讓在美國的我不禁也懷念起台灣熱炒店裡的各式美味料理啊。🤣剛好家裡菜園的空心菜也收成了,就來複製一下台灣熱炒店的沙茶空心菜系列。😁先炒個豬肉來回味一下,隨便炒炒一大盤超下飯,家裡的白飯也免費供應,不用擔心小孩吃不飽...😂
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https://bit.ly/3OyfL0K

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食材

醃肉絲調料:
調味料:

步驟

  • ✅豬肉絲放入碗中,用醃料醃10分鐘。

    ✅豬肉絲放入碗中,用醃料醃10分鐘。

  • ✅起油鍋,爆香蒜片與紅辣椒,放入醃好的肉絲翻炒數下,加入沙茶醬同炒。

✅肉絲表面變色後,把肉絲移至鍋四周,鍋中底部先加入空心菜梗下去炒,翻炒數下後,放入葉子

    ✅起油鍋,爆香片與紅辣椒,放入醃好的肉絲翻炒數下,加入沙茶醬同炒。 ✅肉絲表面變色後,把肉絲移至鍋四周,鍋中底部先加入空心菜梗下去炒,翻炒數下後,放入葉子

  • ✅炒數下後,加入醬油與糖,翻炒均勻至肉熟,即可呈盤上桌。

    ✅炒數下後,加入醬油與糖,翻炒均勻至肉熟,即可呈盤上桌。

小撇步

Ling 的廚房碎碎念:

1.這道菜重點火要大,鍋要熱,這樣爆炒的時間不會很長,肉絲也不會過老。

2.空心菜可用芥蘭或芹菜代替,不一樣的風味,一樣好吃。

3.肉絲也可用肉片,豬肉也可用牛肉羊肉代替。

4.請再按照個人鹹淡喜好,自行調整醬油、沙茶醬與糖的用量。

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Ling Griffith 90 食譜 869 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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