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灶頭鑊尾
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自製早餐店豬肉排

自製早餐店豬肉排

描述

身為早餐店肉排狂熱者,必須教大家健康無添加的豬排做法,讓挑食的孩子乖乖吃菜!

🍔相關食譜:「早餐店豬肉蛋吐司」、「日式漢堡排/ハンバーグ」、「日式炸豬排(簡易版)」、「嫩煎豬排」、「咖哩煎豬排」、「墨式風味煎肉排」、「美式牛肉漢堡」、「美式小漢堡Sliders」、「McDonald's肯瓊吉事辣牛堡」

75 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔、洋蔥加入絞肉機,絞成粗顆粒備用(不可打太細碎)

    胡蘿蔔、洋蔥加入絞肉機,絞成粗顆粒備用(不可打太細碎)

  • 加入豬絞肉、打入雞蛋,加調味料攪拌均勻(給孩子吃的黑胡椒減至一半)

    加入豬絞肉、打入雞蛋,加調味料攪拌均勻(給孩子吃的黑胡椒減至一半)

  • 分次少量加入麵粉,用手不斷攪打(麵粉用量應酌情增減)

    分次少量加入麵粉,用手不斷攪打(麵粉用量應酌情增減)

  • 平盤鋪上烘焙紙, 放上一坨肉餡

    平盤鋪上烘焙紙, 放上一坨肉餡

  • ①再鋪一張烘焙紙,逐個用平盤壓扁(本食譜可做18~20個)
②冷凍定型後即可用保鮮袋/保鮮盒分裝保存

    ①再鋪一張烘焙紙,逐個用平盤壓扁(本食譜可做18~20個) ②冷凍定型後即可用保鮮袋/保鮮盒分裝保存

  • 鍋裡多倒點油,下入常溫肉餅

    鍋裡多倒點油,下入常溫肉餅

  • 小火煎4~5分鐘,煎至兩面酥脆即可

    小火煎4~5分鐘,煎至兩面酥脆即可

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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