藍莓馬芬(8個)
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藍莓含豐富花青素, 抗氧化的健康食材.酸酸甜甜加入馬芬中, 夠味.
食材
低筋粉(中筋粉(可))
1+1/2杯
糖
3/4杯
鹽
1/2t
無鋁泡打粉
2t
蛋
1
食用油
1/3杯
牛奶
1/3杯
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1將乾料全部放入鍋內混合均勻, 低粉+糖+鹽+泡打粉 -
2蛋+ 1/3杯食用油+牛奶, 三個濕料攪拌均勻
-
3濕料加入乾粉料中, 混合均勻, 不需要過度攪拌, 只要沒看見粉類即可停止攪拌.
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4預熱烤箱200度c. 麵糊中扮入新鮮(或冷凍)藍莓, 麵糊舀入考杯中, 入烤箱烘烤.
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5200度烤20-25分鐘, 出爐
小撇步
蛋+油+牛奶=1杯, 濕料
乾料:低粉, 糖, 鹽,泡打粉.
沒有藍莓, 可以改用葡萄乾, 蔓越莓乾.
烤盤中沒使用的空格, 放入一些水, 烘烤過程中增加濕度.