氣炸鳳梨伊比利豬肋條
描述
簡單三步驟「切」、「醃」、「炸」即可完成！ 零廚藝也能做出宴客料理！
被喻為行走的橄欖樹，豬肉界的勞斯萊斯。伊比利豬肋條，經繁雜工序，修清出極品肋條，嚴選且珍貴，油花豐富，鮮甜軟嫩。教你如何簡單料理出宴客料理。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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「切」先將伊比利豬肋條洗淨後，切段成喜歡的大小。
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準備醬油、蠔油、料理米酒、胡椒、鹽、糖、鳳梨。 🌟特別選用「古坑鳳梨」當季水果自然新鮮美味、甜度高，以及「虎尾糖」顆粒細緻，口感綿密且帶有濃烈蔗香味。
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「醃」將伊比利豬肋條加入醬油、蠔油、料理米酒、胡椒、鹽、糖、鳳梨，抓醃20分鐘。 🌟等待期間先將鳳梨切片泡鹽水10分鐘，再瀝乾備用。
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先將鳳梨平舖在烤盤上，再擺上醃製後的豬肋條。
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「炸」氣炸鍋溫度180度10分鐘，再翻面8分鐘即可出爐。
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可依個人喜好撒上白芝麻。
小撇步
◆伊比利豬肉油脂豐富，氣炸無須再噴油
◆醃製20分鐘以上，肉會更入味
◆加入適量的料理米酒、薑可去除肉的腥味
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