[韓國小吃] 炸海苔冬粉捲(炸紫菜捲)
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描述
今天想跟大家分享在家製作炸海苔冬粉捲的方法
親自動手做的話 花費更划算也很好吃^^
配辣炒年糕一起享用更美味喔~~
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/FPO8MsgDMpw
食材
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250g
步驟
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先把韓式冬粉泡在溫水裡 泡到麵條變得柔軟就可以了
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餡料可以只包冬粉 但加一點胡蘿蔔口感會更好 胡蘿蔔依需要的量切絲 胡蘿蔔絲建議切細一點
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在平底鍋裡倒點油 先炒胡蘿蔔 稍微炒一炒至胡蘿蔔變軟
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韓式冬粉泡軟後放進鍋裡 加入適當水量 邊煮冬粉邊調醬料~ 醬油5匙、糖3匙、胡椒少許~ 依照冬粉量 醬料添加量會有不同 請邊試味道增減調味
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剛開始不要放太多水 邊觀察冬粉的狀態再多加水 煮一煮試吃看看 不夠熟時再加點水繼續煮 再試看看味道 有點淡的話 再加一點醬油、糖或胡椒調整
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冬粉差不多煮熟後 加入胡蘿蔔一起拌炒
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最後加一點香油 讓麵之間不要沾黏
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準備飯捲用海苔 切半使用 剛剛炒好的冬粉 取適量放到海苔上
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邊按壓 邊飽滿地捲起海苔冬粉捲
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在油炸粉裡倒點水 調出麵糊 我想要薄薄的麵衣 所以把麵糊調的稀一點
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在包好的海苔冬粉捲上撒上油炸粉或麵粉 抹一抹均勻地沾附上
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海苔冬粉捲沾完麵粉後 再沾麵糊就可以下鍋油炸了
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海苔冬粉捲不用炸很久 只要麵衣變酥脆就可以夾出來了
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手工海苔炸冬粉捲完成^^ 配一盤辣炒年糕更加美味~
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/FPO8MsgDMpw
