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好好食房 Soup Up
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麻油雜菇烘蛋湯

麻油雜菇烘蛋湯

描述

想不到還有什麼蛋料理嗎?
那就來煮一鍋烘蛋湯吧!
用麻油烘過的蛋不僅味道很香,口感也很鬆軟
加入雞湯搭配菇類熬煮
就變成一道營養豐富的家常湯品囉!

完整食譜
>> https://bit.ly/3pvvG6d
食譜提供(便當調色盤|@dulahoop12)
>> https://bit.ly/3C8fZo9
好好食房原粹鮮熬雞湯
>> https://bit.ly/3oNHZdB

食材

步驟

  • 將菇類切除根部剝散,快速沖洗乾淨瀝乾 雞蛋打散,洋蔥切絲;紅蘿蔔切絲;切片

  • 加些許油熱鍋,鍋熱放加入蛋液 讓雙面烘至金黃蓬鬆,取出,切小塊備用

  • 鍋中補入麻油,放入片,中小火煸至綣曲狀 接著放入菇類,等待底部煎至金黃之後 開始翻炒約1-2分鐘

  • 加入雞高湯,放入洋蔥紅蘿蔔 煮滾後轉小火,加蓋悶煮10分鐘至蔬菜軟化 開蓋撒上些許花裝飾就完成囉!

小撇步

*也可以將菇類換成其他蔬菜喔!

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