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好好食房 Soup Up
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絲瓜蛤蜊plus

絲瓜蛤蜊plus

描述

夏天是瓜果類盛產的季節!
一般版的絲瓜蛤蠣大多是靠絲瓜本身的水分
搭配蛤蠣達到清甜的效果
加入萬用的原粹雞白湯
讓這道菜提升至餐廳水平!

完整食譜
>> https://bit.ly/3J8qfR9
食譜提供(大象發福廚房|@e.g.kitchen)
>> https://bit.ly/43CSgIn
好好食房原粹鮮熬雞湯
>> https://bit.ly/3oNHZdB

1 說讚

食材

步驟

  • 切絲、絲瓜去皮分切成半月形小塊備用

  • 鍋熱下1大匙油,放入絲中大火爆香 再放入絲瓜拌炒,待絲瓜均勻沾附油脂後 下米酒以大火滾煮20秒揮發酒氣

  • 接著倒入雞高湯大火煮滾,上蓋悶煮1.5-2分鐘 待絲瓜軟後放入蛤蠣,再度上蓋悶煮2-3分鐘 至蛤蠣全開撒上白胡椒粉 最後拌炒均勻即完成!

小撇步

雞湯與蛤蠣本身已有鹹味,不需要再加鹽~

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好好食房 Soup Up 53 食譜 16 粉絲

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