GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 芒果青(情人果) 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 土芒果 5斤 鹽 90克 白砂糖 300克 雪碧 3罐 話梅 15顆 步驟 土芒果洗淨削皮後泡水並去籽切條狀 用鹽漬1小時去青 醃好的土芒果用水沖洗三遍去除鹽份後瀝乾 將白砂糖、雪碧、話梅加入土芒果中拌勻後靜置半小時 放冷藏醃一天後取出分裝放冷凍 要吃時稍微退冰,帶點碎冰像冰沙口感更好吃 小撇步 1.切薄片較容易入味 2.事先泡鹽水避免氧化 3.去青的過程不要讓芒果泡在鹽水裡 4.用冰水沖洗能使青芒果更爽脆 5.加汽水可以使青芒果軟化並增加香氣 6,573 瀏覽 2023/05/30 發表