【得意的一天橄欖油】[紅麴高麗菜]Cynthia廚藝生活
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描述
本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，元朝欽膳正要認為，紅麴可以健脾、益氣、溫中。
今天Cynthia用紅麴來料理高麗菜，香氣十足，味道好讚喔!我在拍照時， 小孩一直搶來吃。再加上使用[得意的一天橄欖油]來炒這道菜，因為單元不飽和脂肪酸高達70%以上，能有效降低血液裡壞膽固醇的濃度，增加好膽固醇的濃度。真是健康的好油，您也一起來使用吧!
熱量
步驟
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備齊食材。
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將高麗菜切絲,粗梗另外放，等下先炒。
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放入紅麴醬及米酒炒一會兒， 再將其他高麗絲放入炒。
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將步驟4和紅麴醬拌炒均勻，放入鹽(適量)，收湯汁有點濃稠汁時即可起鍋。
![蒜頭及薑拍碎， 起油鍋，放入2大匙[橄欖油]，放入蒜頭及薑爆香後，放入高麗較粗梗的部份先入鍋炒。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F164225%2F3104db5e235f7211.jpg&width=800)
小撇步
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)
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