百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Daisy
103 食譜 580 粉絲

焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛奶加香草醬煮到邊緣冒泡,蛋黃加糖拌均,再把牛奶邊沖蛋黃邊攪拌均勻,最後加入動鮮拌均。

    牛奶加香草醬煮到邊緣冒泡,蛋黃加糖拌均,再把牛奶邊沖蛋黃邊攪拌均勻,最後加入動鮮拌均。

  • 過篩到量杯,份量四個7.5X5圓烤盅。

    過篩到量杯,份量四個7.5X5圓烤盅。

  • 順著長刮把蛋液倒入容器,避免有過多氣泡,有氣泡可以用保鮮膜去除。

    順著長刮把蛋液倒入容器,避免有過多氣泡,有氣泡可以用保鮮膜去除。

  • 烤箱 水浴倒入熱水2.5cm高  
預熱150度120度30分

用電鍋蒸一杯米水 蓋上錫箔紙

    烤箱 水浴倒入熱水2.5cm高 預熱150度120度30分 用電鍋蒸一杯米水 蓋上錫箔紙

  • 中間不能有液體流動,放涼冷藏四小時。

    中間不能有液體流動,放涼冷藏四小時。

  • 表面先撒上一層糖,利用噴槍把糖烤到融化,再重複一次。

    表面先撒上一層糖,利用噴槍把糖烤到融化,再重複一次。

2.3 萬 瀏覽
avatar
Daisy 103 食譜 580 粉絲

¨̮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • F
    F

    想問能不能用全蛋 還是一定要蛋黃蛋清分離呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 粽子 酸辣湯 低脂高蛋白 茄子 豆腐 馬鈴薯燉肉 金針菇 櫛瓜 打拋豬 番茄 餅乾 雞肉 娃娃菜 雞胸肉 炒飯 四季豆 小黃瓜 番茄炒蛋 義大利麵 排骨 三杯雞 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 地瓜 鮭魚 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 南瓜 竹筍 雞蛋豆腐 菠菜 糖醋排骨 杏鮑菇 湯麵 玉米濃湯 香菇雞湯 麻婆豆腐 台式泡菜 雞湯 家常菜 高麗菜 花椰菜 滷肉 糖葫蘆 白菜滷 炒麵 高麗菜飯 瓜仔肉