Daisy 103 食譜 580 粉絲 追蹤 焦糖烤布蕾 205 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛奶 130克 香草醬 適量 蛋黃 60克 砂糖 26克 動物鮮奶油 130克 步驟 牛奶加香草醬煮到邊緣冒泡,蛋黃加糖拌均,再把牛奶邊沖蛋黃邊攪拌均勻,最後加入動鮮拌均。 過篩到量杯,份量四個7.5X5圓烤盅。 順著長刮把蛋液倒入容器,避免有過多氣泡,有氣泡可以用保鮮膜去除。 烤箱 水浴倒入熱水2.5cm高 預熱150度120度30分 用電鍋蒸一杯米水 蓋上錫箔紙 中間不能有液體流動,放涼冷藏四小時。 表面先撒上一層糖,利用噴槍把糖烤到融化,再重複一次。 2.3 萬 瀏覽 2023/05/31 發表