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豬肉滿福堡加蛋/豬柳蛋 (自製英式瑪芬)

豬肉滿福堡加蛋/豬柳蛋 (自製英式瑪芬)

描述

速食店經典早餐,可惜只有早餐時段供應。學會自己做,隨時吃得到!
英式瑪芬自己做起來其實不難,材料單純,無添加,吃起來更安心更健康!

看影片一起做⬇️
https://youtu.be/7f31n_JCmD4

18 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餅調味

步驟

  • 英式瑪芬的做法請參考以下的影片:https://youtu.be/7f31n_JCmD4

當然,趕時間的話用市售的瑪芬也可以。

    英式瑪芬的做法請參考以下的影片:https://youtu.be/7f31n_JCmD4 當然,趕時間的話用市售的瑪芬也可以。

  • 製作豬肉餅 (本食譜的份量可以製作4個)。
豬絞肉250克加入 1/4小匙的鹽、1/4小匙的白胡椒、1/4小匙的大蒜粉、1/4小匙的紅椒粉,混合均勻後分成四等分。

    製作豬肉餅 (本食譜的份量可以製作4個)。 豬絞肉250克加入 1/4小匙的鹽、1/4小匙的白胡椒、1/4小匙的大粉、1/4小匙的紅椒粉,混合均勻後分成四等分。

  • 用市售的漢堡壓模器比較容易壓出均勻且薄身的肉餅。
將1/4份的肉餡平均鋪在壓模器內,壓緊。

    用市售的漢堡壓模器比較容易壓出均勻且薄身的肉餅。 將1/4份的肉餡平均鋪在壓模器內,壓緊。

  • 倒扣出來。

(註) 用湯匙將豬肉餅的邊邊稍微撬起,比較容易倒扣出來。

    倒扣出來。 (註) 用湯匙將豬肉餅的邊邊稍微撬起,比較容易倒扣出來。

  • 吃不完的肉餅用烘培紙隔開,放冷凍庫保存。吃的時後不用解凍,直接下鍋煎。

    吃不完的肉餅用烘培紙隔開,放冷凍庫保存。吃的時後不用解凍,直接下鍋煎。

  • 油熱,豬肉餅下鍋煎,每面5分鐘。

    油熱,豬肉餅下鍋煎,每面5分鐘。

  • 煎豬肉餅時會流出肉汁,不要浪費了。
原鍋下瑪芬,內面向下,讓小氣孔吸收豬肉餅的精華。
煎到瑪芬邊焦焦的最好吃😋

    煎豬肉餅時會流出肉汁,不要浪費了。 原鍋下瑪芬,內面向下,讓小氣孔吸收豬肉餅的精華。 煎到瑪芬邊焦焦的最好吃😋

  • 最後煎蛋。
油熱,打蛋,加一湯匙水,蓋上蓋子煎3分鐘,熄火再悶2分鐘。
這樣可以確保蛋黃熟透,吃的時候才不會流下來。

    最後煎蛋。 油熱,打蛋,加一湯匙水,蓋上蓋子煎3分鐘,熄火再悶2分鐘。 這樣可以確保蛋黃熟透,吃的時候才不會流下來。

  • 將豬肉餅、煎蛋、起士片組裝成豬肉滿福堡。
豬肉餅上可以在撒點黑胡椒添加香氣。

    將豬肉餅、煎蛋、起士片組裝成豬肉滿福堡。 豬肉餅上可以在撒點黑胡椒添加香氣。

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