自製烤饅頭｜Vitamix調理機

Name: 自製烤饅頭｜Vitamix調理機 by 大侑健康企業
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 奶粉 30g; 砂糖 20g; 牛奶 130g; 酵母粉 3g; 鹽巴 1 小撮; 橄欖油 30 cc

大侑健康企業

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描述

簡易上手發酵時間短
咬起來香脆好吃😋

食譜來源:統一時代百貨.洪嘉黛

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食材

中筋麵粉

200g
奶粉

30g
砂糖

20g
牛奶

130g
酵母粉

3g
鹽巴

1 小撮
橄欖油

30 cc

步驟

將牛奶回溫後加入酵母粉備用 (可放置燉盅，粉漾壺設置【溫奶】至進度條第 2 顆燈即完成。)
將砂糖放置 2.0 容杯中速度#10 順轉 15 秒磨成粉。
加入奶粉、中筋麵粉、鹽巴，用低速 #1 拌打，打開透明頂蓋，加入牛奶和酵母，成團後加入 1 大匙橄欖油(約 15cc)，使用瞬間鍵速度#5 拌揉
將麵團取出後在烘焙墊上整形成一顆，發酵 30 度 10 分鐘。
發酵 10 分鐘後用擀麵棍整形桿平，鋪上喜歡的料，約切 2.5cm 捲起後底部沾上砂糖，放在塗滿橄欖的烤盤，再發酵 10 分鐘。
烤箱預熱 180 度 5 分鐘烤 15 分鐘即可。

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2023/05/08 發表

大侑健康企業 68 食譜 97 粉絲

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