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自製烤饅頭|Vitamix調理機

自製烤饅頭|Vitamix調理機

描述

簡易上手 發酵時間短
咬起來香脆好吃😋

食譜來源:統一時代百貨.洪嘉黛

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5 說讚

食材

步驟

  • 將牛奶回溫後加入酵母粉備用 (可放置燉盅,粉漾壺設置 【溫奶】至進度條第 2 顆燈即完 成。)

  • 將砂糖放置 2.0 容杯中 速度#10 順轉 15 秒磨成粉。

  • 加入奶粉、中筋麵粉、鹽巴,用低速 #1 拌打,打開透明頂蓋,加入牛奶和酵母,成團後加入 1 大匙橄欖油(約 15cc),使用瞬間鍵 速度#5 拌揉

  • 將麵團取出後在烘焙墊上整形成一顆,發酵 30 度 10 分鐘。

  • 發酵 10 分鐘後用擀麵棍整形桿平,鋪上喜歡的料,約切 2.5cm 捲起後底部沾上砂糖,放在塗滿 橄欖的烤盤,再發酵 10 分鐘。

    發酵 10 分鐘後用擀麵棍整形桿平,鋪上喜歡的料,約切 2.5cm 捲起後底部沾上砂糖,放在塗滿 橄欖的烤盤,再發酵 10 分鐘。

  • 烤箱預熱 180 度 5 分鐘烤 15 分鐘即可。

    烤箱預熱 180 度 5 分鐘烤 15 分鐘即可。

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大侑健康企業 231 食譜 320 粉絲

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