[woman家]烤豬小排(2人份)
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簡單的食材,簡單的調味,簡單的烹調方式;一樣可以作出鮮嫩可口的排骨肉;帶便當的好選擇^_^
食材
豬小排
1大條
橄欖油
2大匙
醃料
醬油
3大匙
米酒
2大匙
新鮮鳳梨片
適量
蒜頭片
適量
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1排小排洗淨,剁小塊(一條豬小排可剁5小塊),放入醃料浸泡一晚上入味. p.s(記得要馬殺雞讓鳳梨的酵素可滲透豬小排中,軟化肉質.
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2加入橄欖油熱鍋後,將豬小排放入鍋中,用中小火慢煎,讓每一面都呈現焦黃色後,一樣要用筷子輕搓是否可輕易穿過,才是表示有熟透喔!
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3接著放入已預熱過的烤箱再烤約10min,去去油脂即可完成. (可依個人習慣,邊烤邊確定時間) p.s先預熱烤箱170度20min
小撇步
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