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艾絲黛拉在西班牙
26 食譜 102 粉絲

杯子裡的瑪德蓮蛋糕

杯子裡的瑪德蓮蛋糕

描述

可可榛果醬內餡或苦甜巧克力,加上表面的椰子粉,讓原本的奶油瑪德蓮風味更上一層樓,適合大人。原味的就留給四歲小兒。

11 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小鍋裡放入奶油,中火加熱至冒泡後轉中小火,煮到有出現咖啡色沈澱物,榛果香飄出,馬上熄火避免燒焦,放涼備用。

  • 將雞蛋和過篩糖粉,用打蛋器攪拌均勻,不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。

  • 麵粉和泡打粉過篩,分三次加入蛋液中,攪拌至無粉狀。

  • 少量加入奶油,用刮刀拌勻,讓油慢慢吃進麵糊。

  • 放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。

  • 烤模塗上一層薄薄的奶油,灑上麵粉放入冷藏室。

  • 用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模,加入巧克力碎片,再放入剩下的麵糊,接著撒些椰子粉。

  • 烤箱180度預熱10分鐘,放入烤箱約5分鐘後,烤盤轉向,讓每個蛋糕均勻上色,在烤個7-8分鐘,無沾黏即可關烤箱,悶3-5分鐘,取出稍微放涼,配咖啡或茶享用。

    烤箱180度預熱10分鐘,放入烤箱約5分鐘後,烤盤轉向,讓每個蛋糕均勻上色,在烤個7-8分鐘,無沾黏即可關烤箱,悶3-5分鐘,取出稍微放涼,配咖啡或茶享用。

小撇步

可以做9個杯子瑪德蓮。想要做出一盤12個的話,份量再➗0,75
例如,麵粉100g ➗0,75=133g

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艾絲黛拉在西班牙 26 食譜 102 粉絲

🥧時不時就想來烤個蛋糕的 🇪🇸定居於西班牙馬德里的煮婦媽媽 👩🏻‍🏫西班牙語老師 兼職👩🏻‍💼國外業務

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