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LuLaLa*璐
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酸甜開胃青梅醬

描述

天氣越來越熱~來杯氣泡水加入一匙酸甜青梅醬,真的超解

21 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將梅子蒂頭挑掉,然後梅子清洗乾淨備用

    梅子蒂頭挑掉,然後梅子清洗乾淨備用

  • 秤青梅重量

    秤青梅重量

  • 青梅用沸水煮2分鐘左右

    青梅用沸水煮2分鐘左右

  • 瀝乾

    瀝乾

  • 秤所需砂糖

    秤所需砂糖

  • 煮過的青梅已經呈現軟爛狀,先搗碎,讓果肉跟籽分離(此時也可以把籽挑掉)

    煮過的青梅已經呈現軟爛狀,先搗碎,讓果肉跟籽分離(此時也可以把籽挑掉)

  • 將砂糖倒入梅子中

    將砂糖倒入梅子

  • 並將砂糖攪拌均勻

    並將砂糖攪拌均勻

  • 用小火熬煮並不斷攪拌

    用小火熬煮並不斷攪拌

  • 產生的有苦澀味浮沫要撈掉

    產生的有苦澀味浮沫要撈掉

  • 小火熬煮不斷攪拌,大約15-20分

    小火熬煮不斷攪拌,大約15-20分

  • 當青梅醬呈現非常緩慢流動的狀態

    當青梅醬呈現非常緩慢流動的狀態

  • 就可以趁熱倒入已消毒過的玻璃瓶

    就可以趁熱倒入已消毒過的玻璃瓶

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