LuLaLa*璐 32 食譜 235 粉絲 追蹤 酸甜開胃青梅醬 描述 天氣越來越熱~來杯氣泡水加入一匙酸甜青梅醬,真的超解 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 青梅(黃梅) 850g 砂糖 510g 步驟 將梅子蒂頭挑掉,然後梅子清洗乾淨備用 秤青梅重量 青梅用沸水煮2分鐘左右 瀝乾 秤所需砂糖 煮過的青梅已經呈現軟爛狀,先搗碎,讓果肉跟籽分離(此時也可以把籽挑掉) 將砂糖倒入梅子中 並將砂糖攪拌均勻 用小火熬煮並不斷攪拌 產生的有苦澀味浮沫要撈掉 小火熬煮不斷攪拌,大約15-20分 當青梅醬呈現非常緩慢流動的狀態 就可以趁熱倒入已消毒過的玻璃瓶 4,865 瀏覽 2023/04/28 發表