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小黃瓜炒杏鮑菇 / 杏鮑菇保存分享

小黃瓜炒杏鮑菇 / 杏鮑菇保存分享

描述

杏鮑菇是家常好食材，也是清冰箱百搭好夥伴，搭配小黃瓜簡單炒就很好吃。

113 說讚 2 一起做

時間

10 分鐘

食材

杏鮑菇(中型)

3根
小黃瓜

2根
蒜瓣

3瓣
油

1小匙
黑胡椒粒

1/3小匙
白胡椒粉

1/3小匙
鹽

1/2小匙

步驟

●杏鮑菇保存: 杏鮑菇類冷藏水氣會讓他容易壞掉，分享保鮮方法，用廚房紙巾把每跟菇包起來，水氣會被紙巾吸收菇能保持乾爽，放回原來袋裡，封口用橡皮筋綁好放冷藏，可保存25天還很新鮮。(包菇使用的紙巾可整理好重複使用包其它葉菜)
●杏鮑菇洗過切長滾刀塊。
●小黃瓜洗淨切長滾刀塊。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末，辣椒片裝飾用可省略。
●鍋中小火放1小匙油，先爆香蒜末，先加鹽。
●聞到蒜香後先放小黃瓜塊到鍋中，擺放均勻讓小黃瓜每塊都能均勻受熱，約1分鐘後翻炒一下，再讓小黃瓜塊蒜炒1分鐘再翻炒一下，小黃瓜已去生先盛盤。
●用炒小黃瓜原鍋不用再放油，均勻擺好杏鮑菇塊，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
●6分鐘到用筷子幫杏鮑菇每塊翻面，杏鮑菇香氣已釋出，杏鮑菇也略縮水，就熟透啦。
●加黑胡椒粒跟白胡椒粉進來翻拌提升杏鮑菇香氣。
●最後把小黃瓜倒回鍋中(含小黃瓜的湯汁)，翻炒一下讓味道融合，熄火，完成。
喜歡簡單食材原味
超過230道簡單家常菜 https://tinyurl.com/2p96m4jh

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2023/04/26 發表

Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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有 2 個一起做

小黃瓜炒杏鮑菇 / 杏鮑菇保存分享：Rainie Chen 一起做

Rainie Chen
杏鮑菇煎過好香，謝謝分享。

小黃瓜炒杏鮑菇 / 杏鮑菇保存分享：皮諾可廚房一起做

皮諾可廚房
謝謝分享～

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