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Mei-ying Huang
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萬聖節雞母蟲 抹茶紅豆麻糬

萬聖節雞母蟲 抹茶紅豆麻糬

描述

萬聖節 要送什麼?送雞母蟲~
繼上次完成原味雞母蟲後,一直想再做出更逼真的雞母蟲~抹茶!
食譜與做法可以參考原味紅豆麻糬。
本篇口味改為抹茶口味,內餡依舊是紅豆餡。
一起嚇壞朋友們吧~~
期待下次推出原味抹茶餡的雞母蟲

10 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材分別秤好,備用。
白砂糖放入盆內加熱水攪拌均勻後,
將過篩後的糯米粉、在來米粉與抹茶粉倒入糖水,攪拌成粉漿。
放入電鍋蒸(外鍋4杯水)

    食材分別秤好,備用。 白砂糖放入盆內加熱水攪拌均勻後, 將過篩後的糯米粉、在來米粉與抹茶粉倒入糖水,攪拌成粉漿。 放入電鍋蒸(外鍋4杯水)

  • 電鍋跳起後,不用急著翻動。
不燙後,戴手套,將食用油倒手上搓揉麻糬。
直至有Q度,能塑型。

    電鍋跳起後,不用急著翻動。 不燙後,戴手套,將食用油倒手上搓揉麻糬。 直至有Q度,能塑型。

  • 手捏麻糬團,重量約24-26克左右。
紅豆餡也是手捏,每一份重量約12-15克

    手捏麻糬團,重量約24-26克左右。 紅豆餡也是手捏,每一份重量約12-15克

  • 取一團麻糬,加入巧克力粉,揉勻後備用,做雞母蟲的鼻子。

    取一團麻糬,加入巧克力粉,揉勻後備用,做雞母蟲的鼻子。

  • 逐一將麻糬團壓扁,並將紅豆餡包入,搓成圓型長條。
用刀劃出一條條的紋路。
取適量巧克力麻糬團當雞母蟲的鼻子。
在雞母蟲頭部擺上兩顆黑芝麻粒,做為眼睛。
身上擺放適量的黑芝麻粒。(個人覺得整齊擺放比較逼真)
就完成一隻隻可愛~的雞母蟲啦
怕黏在一起就撒些玉米粉。

    逐一將麻糬團壓扁,並將紅豆餡包入,搓成圓型長條。 用刀劃出一條條的紋路。 取適量巧克力麻糬團當雞母蟲的鼻子。 在雞母蟲頭部擺上兩顆黑芝麻粒,做為眼睛。 身上擺放適量的黑芝麻粒。(個人覺得整齊擺放比較逼真) 就完成一隻隻可愛~的雞母蟲啦 怕黏在一起就撒些玉米粉。

  • 麥維他消化餅黑朱古力壓碎後放入容器內,就可以把雞母蟲擺入。
稍微灑些巧克力粉在雞母蟲身上~
完成

    麥維他消化餅黑朱古力壓碎後放入容器內,就可以把雞母蟲擺入。 稍微灑些巧克力粉在雞母蟲身上~ 完成

小撇步

選擇麥維他消化餅黑朱古力,是因為這樣比較像土~
愛釣魚同事覺得這款綠色雞母蟲更逼真~

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