波隆那番茄肉醬義大利麵| 作法食譜公開
描述
做過不少次義大利肉醬麵，有時候去義大利餐廳如果不想吃白醬青醬，也會點這道較為清爽的義大利麵，但其實都沒有吃到特別驚艷的。直到有一次在LA某家義大利餐廳吃到所謂正統的波隆那番茄肉醬義大利麵，才知道原來好吃的義大利肉醬麵是要這個樣子！！念念不忘LA吃到的義大利麵，於是看了一些國外食譜自己研究！重點tips最後有說明喲👉追蹤instagram看更多食譜 @Recipecc
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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大番茄、培根切丁
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加入牛絞肉不需太過頻繁翻炒，要讓絞肉有點焦香梅納反應
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水煮滾後，寬版義大利麵下水煮5分鐘（每款麵的寬度厚度讓煮的時間會不一樣，可見外包裝說明）撈起
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剛剛撈起的麵條和肉醬拌炒約一分鐘 最後撒上帕瑪森起司粉，再加入清洗過並乾燥的巴西里裝飾便完成！❤️
小撇步
發現熬煮的時間以及使用的麵條都是重點，要使用有嚼勁的寬麵才能夠兼顧口感以及吸附更多的肉醬醬汁，熬煮的時間則決定了肉醬的風味。是一道簡單，但要做得好吃也是需要耐心細心跟時間熬煮的料理～
