茄子番茄咖哩

雪小胖愛妻實驗廚房
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描述

咖哩的料偶爾也該換換了吧~
試試看茄子跟番茄的組合
保證好吃喔!

食材

3條
1顆
1/3顆
3顆
一大匙
調味料
一大匙
一大匙

步驟

  • 茄子切小段再對切,番茄切小塊
洋蔥跟大蒜切碎備用

    茄子切小段再對切,番茄切小塊 洋蔥跟大蒜切碎備用

  • 油鍋熱後加入大蒜爆香,先炒絞肉半熟後加入洋蔥末拌炒

    油鍋熱後加入大蒜爆香,先炒絞肉半熟後加入洋蔥末拌炒

  • 洋蔥軟後加入茄子一起炒

    洋蔥軟後加入茄子一起炒

  • 茄子半熟之後加入咖哩粉

    茄子半熟之後加入咖哩粉

  • 咖哩粉沾到所有食材後加入番茄炒一下
再加入調味料+一碗水煮到沸騰後轉小火

    咖哩粉沾到所有食材後加入番茄炒一下 再加入調味料+一碗水煮到沸騰後轉小火

  • 燉到快收汁後加上點黑胡椒就完成囉!

    燉到快收汁後加上點黑胡椒就完成囉!

小撇步

食材其實還滿多的
所以鍋子盡量選深一點平底鍋較佳

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