茄子番茄咖哩
食材
茄子
3條
番茄
1顆
牛or豬絞肉
100g
洋蔥
1/3顆
大蒜
3顆
咖哩粉
一大匙
調味料
醬油
一大匙
番茄醬
一大匙
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1 茄子切小段再對切,番茄切小塊 洋蔥跟大蒜切碎備用 -
2 油鍋熱後加入大蒜爆香,先炒絞肉半熟後加入洋蔥末拌炒
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3 洋蔥軟後加入茄子一起炒
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4 茄子半熟之後加入咖哩粉
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5 咖哩粉沾到所有食材後加入番茄炒一下 再加入調味料+一碗水煮到沸騰後轉小火
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6 燉到快收汁後加上點黑胡椒就完成囉!
小撇步
食材其實還滿多的
所以鍋子盡量選深一點平底鍋較佳
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