茄子番茄咖哩

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咖哩的料偶爾也該換換了吧~
試試看茄子跟番茄的組合
保證好吃喔!

食材

茄子 3條
番茄 1顆
牛or豬絞肉 100g
洋蔥 1/3顆
大蒜 3顆
咖哩粉 一大匙
調味料
醬油 一大匙
番茄醬 一大匙
  • 1 茄子切小段再對切,番茄切小塊 洋蔥跟大蒜切碎備用
  • 2 油鍋熱後加入大蒜爆香,先炒絞肉半熟後加入洋蔥末拌炒
  • 3 洋蔥軟後加入茄子一起炒
  • 4 茄子半熟之後加入咖哩粉
  • 5 咖哩粉沾到所有食材後加入番茄炒一下 再加入調味料+一碗水煮到沸騰後轉小火
  • 6 燉到快收汁後加上點黑胡椒就完成囉!
贊助

小撇步

食材其實還滿多的
所以鍋子盡量選深一點平底鍋較佳

2013/04/14 發表 9,570 瀏覽

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