無麩質白花椰PIZZA (全素)
份量
4
人份
食材
步驟
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花椰菜洗淨後切小塊蒸15分鐘至軟，稍微放涼後放到食物處理機攪打成泥，取出用乾布包起，擠出水分，儘量擠乾。
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蒸花椰菜時，將奇亞籽泡在6大池淨水中，成膠狀。(此可替代蛋的黏性，改善麵團質地)
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將花椰菜泥、奇亞籽膠、麵粉放進大盆中揉成質地均勻的麵團。塑成一個球形，讓麵團休息30分鐘。
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取一烤盤，鋪上烘焙紙，把麵團放上去擀成圓盤狀，過程中可加一點橄欖油，放進已預熱180度的烤箱內烤到略為上色。
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小撇步
烤箱建議火力： 上下火 180ﾟC
這道料理使用Teka HSB-635SS烤箱製作。https://reurl.cc/V8mXob
