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連翊廷
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海鮮燉飯搭配馬鈴薯薯條

海鮮燉飯搭配馬鈴薯薯條

描述

濃郁的咖喱燉飯,份量十足的海鮮,搭配100%馬鈴薯薯條,外面一份200元,自己做便宜一半以上

17 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 海鮮類先川燙到5分熟

    海鮮類先川燙到5分熟

  • 紅蘿蔔洋蔥切小塊,比較能熬出蔬菜甜味

    紅蘿蔔洋蔥切小塊,比較能熬出蔬菜甜味

  • 2顆馬鈴薯切塊,泡鹽水

    2顆馬鈴薯切塊,泡鹽水

  • 2顆馬鈴薯切條,抹一點油跟黑胡椒抓拌均勻

    2顆馬鈴薯切條,抹一點油跟黑胡椒抓拌均勻

  • 洗好的白米跟蔬菜跟咖哩塊放到鍋裡,水淹沒到食材上方1公分左右

    洗好的白米跟蔬菜跟咖哩塊放到鍋裡,水淹沒到食材上方1公分左右

  • 煮到飯熟,可以先把飯拌勻,然後加兩片起士

    煮到飯熟,可以先把飯拌勻,然後加兩片起士

  • 起士融化在咖喱時,加入川燙好的海鮮,拌勻煮個3分鐘

    起士融化在咖喱時,加入川燙好的海鮮,拌勻煮個3分鐘

  • 薯條方面,氣炸鍋180度12分鐘,依據個人喜好跟機器功率可以有所調整,然後花椰菜川燙一下

    薯條方面,氣炸鍋180度12分鐘,依據個人喜好跟機器功率可以有所調整,然後花椰菜川燙一下

  • 擺一下盤即可完成

    擺一下盤即可完成

小撇步

煮米時,用中小火大概煮個20分鐘,然後把飯拌勻後再用小火煮10分鐘,如果用電鍋煮的話,會比較省事,最後推薦可以加一點七味粉,味道層次會更好

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