Feng Lin 1,293 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 麻油炒紅鳳菜 描述 紅鳳菜用麻油與薑炒最對味,除了香氣更能去除草腥味,讓炒出的紅鳳菜更柔軟好入喉,滿滿的麻油香氣與花青素的菜餚,簡單好美味! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅鳳菜(去莖後重) 300g 枸杞(可略) 1大匙 黑麻油 2大匙 鹽 1/4茶匙 老薑 6片 步驟 1.準備所有食材。 2.紅鳳菜取嫩莖葉,完成後再清洗乾淨。 3.老薑清洗切片。 4.起鍋開小火,先放入薑片,稍去水份,再倒入黑麻油。 5.將薑片煸至薑片邊緣微捲曲。 6.放入紅鳳菜,轉中火。 7.將紅鳳菜翻炒幾下,加入約40cc的水,翻炒稍燜煮約3-5分鐘(視個人喜歡的軟嫩度)。 8.再加入鹽,枸杞,拌勻即可關火。 9.起鍋盛盤。 小撇步 1.可以在步驟8.起鍋前再淋上1大匙的黑麻油,會使這道紅鳳菜更有麻油的香氣。 1.2 萬 瀏覽 2023/03/22 發表