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Amy's Kitchen
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薑絲炒芥藍

薑絲炒芥藍

描述

芥藍菜性寒搭薑絲炒平衡一下。

20 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 芥藍菜洗淨後先折摘小段,菜莖用刨刀削皮,跟菜葉分開擺放備用。

    芥藍菜洗淨後先折摘小段,菜莖用刨刀削皮,跟菜葉分開擺放備用。

  • 老薑刷洗乾淨切片再切絲。

    刷洗乾淨切片再切絲。

  • 鍋中小火加油,先放薑絲爆香。

    鍋中小火加油,先放絲爆香。

  • 聞到薑香後加鹽再放菜莖拌炒略軟後,再放菜葉進來拌炒一下,點上1大匙米酒。

    聞到香後加鹽再放菜莖拌炒略軟後,再放菜葉進來拌炒一下,點上1大匙米酒。

  • 蓋鍋蒸炒30秒分鐘。

    蓋鍋蒸炒30秒分鐘。

  • 打開鍋蓋翻炒一下,熄火完成。

    打開鍋蓋翻炒一下,熄火完成。

  • 好吃,完全不會苦,滿滿的花青素。

    好吃,完全不會苦,滿滿的花青素。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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