自製草莓果醬

灶頭鑊尾
1,111 食譜 2,879 粉絲
24 說讚 一起做

描述

草莓便宜時多買些,拿來做酸甜濃郁的草莓果醬!

🫙相關食譜:「自製藍莓果醬」、「自製藍莓果醬(二)」、「自製桑葚果醬」、「桑葚紅茶」、「藍莓肉桂法式吐司」、「古早味蜜鳳梨」

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

    草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

  • 一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

    一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

  • 切好備用

    切好備用

  • 加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。

※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

    加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。 ※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

  • 糖漬1小時或冷藏隔夜

    糖漬1小時或冷藏隔夜

  • 倒入鍋中,大火煮開

    倒入鍋中,大火煮開

  • 轉中火,不斷攪拌

    轉中火,不斷攪拌

  • 轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

    轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

  • 煮35~40分鐘至掛勺即可

    煮35~40分鐘至掛勺即可

  • 此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

    此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

  • 趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。

※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

    趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。 ※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

3,367 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 1,111 食譜 2,879 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

法國麵包 餅乾 甜點 鳳梨苦瓜雞 明太子義大利麵 仙草凍 洋蔥炒牛肉 涼拌木耳 壽喜燒 可頌 肉粽 蘋果派 涼拌小黃瓜 稀飯 龍鬚菜 南部粽 地瓜球 白糖粿 醃小黃瓜 泡芙 芋頭西米露 蜂蜜蛋糕 南瓜濃湯 蒸蛋 毛豆 滷牛腱 粉粿 歐姆蛋 醃梅子 番茄蛋花湯 鹼粽 雞胸肉 素食 低卡便當 燒餅 酸菜魚 冰淇淋 鯛魚片 鳳梨蝦球 健康餐 布朗尼 生吐司 涼麵 奶昔 菠蘿麵包 剝皮辣椒雞湯 櫛瓜 甜不辣 杏仁瓦片 蛋花湯