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味噌奶油醬烤午仔魚

味噌奶油醬烤午仔魚

描述

肉質細嫩的午仔魚非常受到饕客歡迎。正因為皮薄肉嫩,料理時要多加小心,不要破壞了魚的外觀完整。
搭配味噌奶油醬,直接送入烤箱,就可避免手拙,完整享用午仔魚的好風味。加上味噌奶油醬容易入味,不必耗費時間等候,烹調更 easy。

28 說讚

份量

2 人份

食材

醃料

步驟

  • 選購從背部對剖成蝴蝶片的午仔魚。魚身攤平才能均勻受熱。 在魚身上灑上粗黑胡椒粒。

  • 蒜頭及薑片切成蒜末和薑末。

    頭及片切成末和末。

  • 將味噌、無鹽奶油、米酒、蒜末、薑末、橄欖油均勻混合,成味噌奶油醬。

    將味噌、無鹽奶油、米酒、末、末、橄欖油均勻混合,成味噌奶油醬。

  • 將味噌奶油醬均勻抹在魚身兩面。
味噌奶油醬可以快速入味,不用再等候長時間醃漬。

    將味噌奶油醬均勻抹在魚身兩面。 味噌奶油醬可以快速入味,不用再等候長時間醃漬。

  • 使用烘焙紙墊著。

    使用烘焙紙墊著。

  • 放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約15分鐘。視魚的大小自行調整時間。
如有過焦,就在魚身上覆蓋鋁箔紙。

    放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約15分鐘。視魚的大小自行調整時間。 如有過焦,就在魚身上覆蓋鋁箔紙。

  • 可以烤到剛好的熟度,也可烤得焦黃,依個人喜愛進行。

    可以烤到剛好的熟度,也可烤得焦黃,依個人喜愛進行。

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