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Jasmine 的小廚房
203 食譜 879 粉絲

葡萄牛奶司康

葡萄牛奶司康

食材

步驟

  • 1、將無塩奶油90克冷凍,稍硬之後切小塊,放冷凍備用
2、備好50克葡萄乾備用
3、將低粉、糖、泡打粉混合,備用

    1、將無塩奶油90克冷凍,稍硬之後切小塊,放冷凍備用 2、備好50克葡萄乾備用 3、將低粉、糖、泡打粉混合,備用

  • 將冷凍的奶油小塊加入粉類中

    將冷凍的奶油小塊加入粉類中

  • 揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀

    揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀

  • 加入一顆全蛋的全蛋液

    加入一顆全蛋的全蛋液

  • 加入鮮奶

    加入鮮奶

  • 攪拌成團之後,加入葡萄乾

    攪拌成團之後,加入葡萄

  • 將葡萄乾均勻攪拌入麵糰

    葡萄乾均勻攪拌入麵糰

  • 把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘

    把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘

  • (預熱烤箱到180度)
將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度,拿個圓的模型,將司康一個一個麵團放在烤盤上

    (預熱烤箱到180度) 將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度,拿個圓的模型,將司康一個一個麵團放在烤盤上

  • 在每一個司康上面刷上全蛋液

    在每一個司康上面刷上全蛋液

  • 放入烤箱, 180度烤18-20分鐘,注意最後5分鐘不要烤焦了

    放入烤箱, 180度烤18-20分鐘,注意最後5分鐘不要烤焦了

  • 完成

    完成

小撇步

這是低糖版,希望會有甜味的話就加到50克的糖,另外這個烤起來會比較薄,如果希望是厚底的司康,麵團可以捍3公分厚度再開始塑型

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Jasmine 的小廚房 203 食譜 879 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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