百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

番茄炒蛋 / 家常菜

番茄炒蛋 / 家常菜

描述

番茄炒蛋下飯好吃，喜歡包覆滿茄汁的厚蛋可以這樣做。

185 說讚

時間

10 分鐘

食材

蛋液材料

步驟

  • ●牛番茄剝掉蒂頭洗淨，順內膜紋每顆切四塊，這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的。

    ●牛番茄剝掉蒂頭洗淨，順內膜紋每顆切四塊，這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的。

  • ●想要蛋很厚實的比例，蛋跟番茄用量1:1；雞蛋退冰洗淨，加鹽、油打散，蛋液加點油能增加滑嫩口感，煎蛋時不用再放油才不會太油。

    ●想要蛋很厚實的比例，蛋跟番茄用量1:1；雞蛋退冰洗淨，加鹽、油打散，蛋液加點油能增加滑嫩口感，煎蛋時不用再放油才不會太油。

  • ●蔥洗淨剪或切食指長段（蔥白爆香、蔥綠配色）。

    ●蔥洗淨剪或切食指長段（蔥白爆香、蔥綠配色）。

  • ●鍋中小火加2小匙油放(番茄塊）。

    ●鍋中小火加2小匙油放(番茄塊）。

  • ●番茄塊煎至鍋中油脂跟番茄融合加熱讓茄汁釋出，再把（蔥白段）加進來爆香。

    ●番茄塊煎至鍋中油脂跟番茄融合加熱讓茄汁釋出，再把（蔥白段）加進來爆香。

  • ●加（番茄醬）讓番茄滋味更濃郁。

    ●加（番茄醬）讓番茄滋味更濃郁。

  • ●加2大匙水翻拌均勻，燒煮至醬汁滾起先盛盤。

    ●加2大匙水翻拌均勻，燒煮至醬汁滾起先盛盤。

  • ●用炒番茄的原鍋中小火，不用再加油倒進(蛋液)，蛋皮略成型後用炒匙把蛋皮切喜歡的大小塊狀。

    ●用炒番茄的原鍋中小火，不用再加油倒進(蛋液)，蛋皮略成型後用炒匙把蛋皮切喜歡的大小塊狀。

  • ●把炒好的番茄倒回鍋中，跟蛋塊拌炒融合。

    ●把炒好的番茄倒回鍋中，跟蛋塊拌炒融合。

  • 嗯嗯嗯，可可可。

    嗯嗯嗯，可可可。

  • 好好吃😋

    好好吃😋

1.8 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
愛酷傘｜防風瞬開超大折疊傘

愛酷傘｜防風瞬開超大折疊傘

超大傘面 防潑快乾 耐颱抗風

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 番茄炒蛋 菠菜 茄子 馬鈴薯 小黃瓜 白菜滷 高麗菜 義大利麵 湯 餅乾 三杯雞 雞蛋豆腐 酸辣湯 番茄 涼拌小黃瓜 湯麵 雞胸肉 瓜仔肉 家常菜 南瓜 糖醋排骨 粽子 鮭魚 娃娃菜 滷肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 早餐 杏鮑菇 糖葫蘆 花椰菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 蒸蛋 金針菇 麻婆豆腐 竹筍 台式泡菜 香菇雞湯 打拋豬 炒麵 炒飯 豆腐 地瓜 雞肉 排骨