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灶頭鑊尾
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韓式辣雞湯(簡易版)

韓式辣雞湯(簡易版)

描述

辣雞湯加飯麵冬粉都百搭,不僅低脂高纖高蛋白,做法還很簡單!趕緊來享受這道美食吧!

🍲相關食譜:「韓式部隊鍋부대찌개」、「韓式魚板泡菜鍋어묵김치찌개」、「韓式泡菜鍋소고기 김치찌개」、「韓式嫩豆腐鍋순두부찌개」、「韓式豆芽湯콩나물김치국」、「韓式豆芽泡菜湯(五辛素)」、「韓式泡菜麵疙瘩김치수제비」

22 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[雞湯]
[醃料]
看全部食材 

步驟

  • 薑、香菇切片,蔥切段,洋蔥切絲,杏鮑菇切粗條,豆芽摘去尾巴備用

    香菇切片,切段,洋蔥切絲,杏鮑菇切粗條,豆芽摘去尾巴備用

  • 鍋中加入薑片、蔥根、米酒、清水、雞胸肉,大火燒開

    鍋中加入片、根、米酒、清水、雞胸肉,大火燒開

  • 撇去浮沫後轉最小火,燜煮10~15分鐘(從開火時起算)

    撇去浮沫後轉最小火,燜煮10~15分鐘(從開火時起算)

  • ①取出雞胸,放涼後剝成絲

    ①取出雞胸,放涼後剝成絲

  • ②盆中加入雞絲、菇類、洋蔥、蒜末、醬油、芝麻油、粗辣椒粉、黑胡椒粉,用手抓拌均勻

    ②盆中加入雞絲、菇類、洋蔥末、醬油、芝麻油、粗辣椒粉、黑胡椒粉,用手抓拌均勻

  • 重起一鍋,淋少許植物油再加入蔬菜翻炒1分鐘

    重起一鍋,淋少許植物油再加入蔬菜翻炒1分鐘

  • 加入煮雞肉湯,小火煮3分鐘

    加入煮雞肉湯,小火煮3分鐘

  • 加入豆芽和蔥段,並以鹽、雞粉調味,再煮2分鐘即可

    加入豆芽段,並以鹽、雞粉調味,再煮2分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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