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Sammi Peng
Sammi Peng
53 食譜 191 粉絲

蔥油餅

蔥油餅
351 說讚 5 一起做 5 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加入一小匙鹽後，加水用筷子攪拌

    麵粉加入一小匙鹽後，加水用筷子攪拌

  • 揉成團後，靜置（等麵糰靜置時間製作蔥油）

    揉成團後，靜置（等麵糰靜置時間製作蔥油）

  • 將蔥細，加入鹽、五香粉、胡椒粉

    將蔥細，加入鹽、五香粉、胡椒粉

  • 將油放入鍋中燒熱

    將油放入鍋中燒熱

  • 將燒熱的油澆入蔥上

    將燒熱的油澆入蔥上

  • 蔥油拌勻

    蔥油拌勻

  • 靜置後的麵糰已變光滑

    靜置後的麵糰已變光滑

  • 將麵糰撮長條後，分小團撮圓（一個約110克）

    將麵糰撮長條後，分小團撮圓（一個約110克）

  • 所有麵糰撮圓後，表面抹油後靜置10分鐘

    所有麵糰撮圓後，表面抹油後靜置10分鐘

  • 將麵糰桿開成長方形，抹上蔥油

    將麵糰桿開成長方形，抹上蔥油

  • 抹完蔥油後，從一邊慢慢捲起成長條狀後，再轉繞成麵糰

    抹完蔥油後，從一邊慢慢捲起成長條狀後，再轉繞成麵糰

  • 全部完成後，從第一個開始按照順序桿開

    全部完成後，從第一個開始按照順序桿開

  • 桿成自己喜愛的大小厚度

    桿成自己喜愛的大小厚度

  • 全部桿開，每一張之間用塑膠袋紙隔開，疊一起，就可以放入冷凍，要吃時直接拿至平底鍋煎

    全部桿開，每一張之間用塑膠袋紙隔開，疊一起，就可以放入冷凍，要吃時直接拿至平底鍋煎

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Sammi Peng 53 食譜 191 粉絲

將食譜放上網站，只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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留言

共 5 則
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  • 婕
    婕

    請問麵團要靜置多久？

    Sammi Peng
    作者Sammi Peng

    大概30分鐘

  • 小伶
    小伶

    請問大約可以做幾個

    Sammi Peng
    作者Sammi Peng

    看你想要一片的大小，我通常會做不同大小，大的約110g大人吃，小的約55g，小孩吃，這次我做了10片

  • 吳喬安
    吳喬安

    您好～請問您有試過 做好一次 可以冷凍放多久嗎

    Sammi Peng
    作者Sammi Peng

    冷凍可以放1、2個月沒問題

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