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生巧克力塔

生巧克力塔
22 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.先將低粉.杏仁粉過篩後加入糖(如果不想吃太甜也能減糖)
2.加入奶油(切薄片施力比較不會造成手酸)
3.混勻後加入蛋液(可先攪拌均勻備用)
4.麵團成團後可稍微壓平大約3-5公分後放入冷凍冰30分鐘
5.麵團取出會呈現跟石頭一樣硬(是正常現象)開始進行切割

    1.先將低粉.杏仁粉過篩後加入糖(如果不想吃太甜也能減糖) 2.加入奶油(切薄片施力比較不會造成手酸) 3.混勻後加入蛋液(可先攪拌均勻備用) 4.麵團成團後可稍微壓平大約3-5公分後放入冷凍冰30分鐘 5.麵團取出會呈現跟石頭一樣硬(是正常現象)開始進行切割

  • 6.可以先取跟手心約2/3量 撒上一點熟粉後桿開(可依照本人想要的厚度在模具中壓平)
可以稍微在模具跟麵團的接觸面撒上熟粉 這樣烤出來後能輕鬆脫模
7..將模具冰回冰箱約10分鐘後 即可用烤箱烤熟
烤箱溫度約170度20分鐘(可以依照自己想要的顏色來加時間或減少時間唷)
出爐後取出冷卻

    6.可以先取跟手心約2/3量 撒上一點熟粉後桿開(可依照本人想要的厚度在模具中壓平) 可以稍微在模具跟麵團的接觸面撒上熟粉 這樣烤出來後能輕鬆脫模 7..將模具冰回冰箱約10分鐘後 即可用烤箱烤熟 烤箱溫度約170度20分鐘(可以依照自己想要的顏色來加時間或減少時間唷) 出爐後取出冷卻

  • 製作生巧克力
隔水加熱融化(須持續攪拌)

    製作生巧克力 隔水加熱融化(須持續攪拌)

  • 加入牛奶跟巧克力充分融合

    加入牛奶跟巧克力充分融合

  • 攪拌均勻後會呈現這個狀態 (建議可以再過篩一遍)

    攪拌均勻後會呈現這個狀態 (建議可以再過篩一遍)

  • 將製作好的甘那許填充至塔皮內 放置冷藏冷卻約30分鐘後 凝固即可食用
如想增加風味可以添加堅果或杏仁果碎
表面裝飾也可以添加一些鮮奶油或水果來做裝飾
整體上會更加分唷~

    將製作好的甘那許填充至塔皮內 放置冷藏冷卻約30分鐘後 凝固即可食用 如想增加風味可以添加堅果或杏仁果碎 表面裝飾也可以添加一些鮮奶油或水果來做裝飾 整體上會更加分唷~

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想學簡單又好吃的甜品嗎 那你一定要來看看我 不定期給出最好吃的食譜😍

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