炒青花菜(花椰菜)

君媽咪
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描述

花椰菜真的是我最愛的青菜之一
自己做的還是比較安心

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 花椰菜我會洗比較多次
1.先用清水整朵沖一下再用盆子泡5分鐘
2.一小朵一小朵切開後用流動清水沖泡5分鐘
3.水中加一匙鹽吧跟麵粉泡10分鐘並用另一個碗壓在上面讓花椰菜整個浸在水裡
4.用清水沖洗乾淨

    花椰菜我會洗比較多次 1.先用清水整朵沖一下再用盆子泡5分鐘 2.一小朵一小朵切開後用流動清水沖泡5分鐘 3.水中加一匙鹽吧跟麵粉泡10分鐘並用另一個碗壓在上面讓花椰菜整個浸在水裡 4.用清水沖洗乾淨

  • 花椰菜較老的皮可用刀子剔除,紅蘿蔔切小片,蒜拍扁

    花椰菜較老的皮可用刀子剔除,紅蘿蔔切小片,拍扁

  • 中火加油,下蒜頭跟紅蘿蔔炒至蒜香味跑出

    中火加油,下頭跟紅蘿蔔炒至香味跑出

  • 加入花椰菜拌炒,一直維持中火不轉小
倒入一量米杯的水及一小匙鹽吧,蓋鍋蓋煮5分鐘
中途可開蓋翻炒讓花椰菜熟的較平均

    加入花椰菜拌炒,一直維持中火不轉小 倒入一量米杯的水及一小匙鹽吧,蓋鍋蓋煮5分鐘 中途可開蓋翻炒讓花椰菜熟的較平均

  • 開蓋關火起鍋
這樣做的花椰菜不會太軟爛也不會生硬
有炒過的香味也不會太油
超讚

    開蓋關火起鍋 這樣做的花椰菜不會太軟爛也不會生硬 有炒過的香味也不會太油 超讚

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  • 林雅雅
    林雅雅

    請問麵粉是什麼的?

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