寶寶饅頭 草莓 | 鮮奶(減糖版)
描述
簡單又好吃的草莓、鮮奶饅頭，粉紅小兔兔超可愛，大小剛好寶寶作為下午點心!
這個食譜可做8顆約大人掌心大小、厚一公分的饅頭
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在碗中攪拌呈絮狀，再用手揉捏成團
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成糰後加入橄欖油持續揉(像手洗衣服那樣)，直到麵糰均勻且不沾
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用擀麵棍擀薄麵糰，向內摺成三等份，重複三次，麵團表面變得平滑
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把麵團擀成厚度約4mm，拿出可愛的壓模，直接開切啦! *半隻的是把頭向後對半摺
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建議放在蒸爐內發酵，放碗熱水，加速發酵，發成1.5~2倍大就可以了
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蒸烤爐: 溫度Max，時間15分鐘 電鍋: 一杯水 時間到不要開爐，關火續悶5分鐘，避免溫度驟降讓饅頭冷到皺皮，5分鐘到，才拿到室溫底下放涼，完成!!!
小撇步
1. 麵團要揉到不沾手不沾桌才是對的，太黏加麵粉，太乾加奶
2. 等待處理的麵糰，記得用濕布蓋著避免風乾皮裂喔!
3. 發酵受溫溼度影響，判斷發酵完畢的方式，麵糰摸起來輕輕的，輕輕壓下會彈起就是OK!
