彩色麵條（超簡單，親子手作）
描述
麵條製作過程非常簡單，很適合寒假和小孩一起動手作。剛好遇上新年假期，彩色麵條十分應景，看起來喜氣洋洋又開運。成份天然，手工製作，可以放心享用。吃起來Q彈有嚼勁。小孩子也很有成就感喔！
🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
www.facebook.com/clairehouselove/
🌹Claire尖寶媽
https://www.instagram.com/claire_lin03
步驟
-
中筋麵粉放入調理盆，中間挖一個洞，放入鹽巴，然後加入45克過濾水。
-
用手將步驟一的食材混合均勻，慢慢會出現如照片中的片狀麵糰，然後試著將所有麵糰混合成一團。
-
將麵糰放到桌上，稍微搓揉一下，看不見乾粉就可以了。（如果覺得太乾，可以再補一點水分）
-
這次製作四種顏色，所以將麵糰分成四份，每一份加入需要的色粉，然後將色粉和麵糰大致搓揉均勻（可以用洗衣模式，洗衣模式可以參考我的饅頭食譜，但是麵糰不需要搓揉到光滑，只要大致將顏色混合均勻就可以了）。搓揉的過程中可以再稍微加入一點點水分，會比較好揉捏，但是不要過多，成品會比較有嚼勁。
-
混合完畢就像這樣，把四個麵糰放入調理盆，上面覆蓋濕布，室溫醒麵30分鐘。
-
接下來的步驟都很簡單，其實丟給小孩處理就可以了。擀麵棍上抹一點中筋麵粉，墊子上也抹一些中筋麵粉避免沾黏。然後將麵糰放到墊子上，用擀麵棍將麵糰擀開成薄片。擀開之後，麵團的表面也抹一些中筋麵粉。
-
用刮板，用力向下切割出麵條。
-
放麵條的盤子，記得也要抹一些中筋麵粉喔！
-
彩色麵條完成囉！
-
煮一鍋滾水，加入麵條，用網杓稍微鬆動一下，避免沾黏。等水再一次滾後，加入量米杯一杯的冷水，等到水滾，關小火，煮約4分鐘就可以撈起（可以先嚐嚐看，不要煮過久，否則表面會稍軟爛）
-
將麵條直接丟入湯底就可以享用了。自己製作麵條健康、美味，Q彈又有嚼勁的手工麵一定要試試。
小撇步
1.食譜使用的色素，均為天然色素。也可以用天然蔬果粉，如南瓜粉、菠菜粉、紅麴粉、蝶豆花粉取代喔！
2.麵糰會越搓揉越軟，有一點破碎是正常的沒有關係。
3. 本食譜製作的麵條份量，只可供兩個小鳥胃的小孩吃（就是我家😅）。如果需要多一點份量，比例就自己增加喔。
