起司金針菇煎餅(超簡單懶人料理)

Claire尖寶媽幸福料理時光
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描述

營養美味的懶人料理:香濃的起司味,脆口的金針菇,小孩吃得滿足又營養。原本不想吃金針菇的小孩,竟成功被這道煎餅收服了,一掃而空。媽媽們一定要試試,而且做法超簡單,馬上就可以出好菜!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

  • 金針菇去尾沖洗乾淨,切成小段。(小孩子比較容易入口)

    金針菇去尾沖洗乾淨,切成小段。(小孩子比較容易入口)

  • 將所有食材混合均勻(洋香菜葉除外)就可以了,乳酪絲可以多加一些,這樣煎起來會很香,吃起來起司味道也很濃。
白胡椒粉也可以稍微多一點,會幫煎餅增加一些香氣(但小孩要吃就不要過多,才不會有些嗆辣)。

    將所有食材混合均勻(洋香菜葉除外)就可以了,乳酪絲可以多加一些,這樣煎起來會很香,吃起來起司味道也很濃。 白胡椒粉也可以稍微多一點,會幫煎餅增加一些香氣(但小孩要吃就不要過多,才不會有些嗆辣)。

  • 平底不沾鍋放適量油,中火熱鍋約1分半到2分鐘後,抓取幾小球金針菇麵糊,放入平底鍋,開小火,用鍋鏟壓平鏟開些成煎餅狀。

    平底不沾鍋放適量油,中火熱鍋約1分半到2分鐘後,抓取幾小球金針菇麵糊,放入平底鍋,開小火,用鍋鏟壓平鏟開些成煎餅狀。

  • 用小火煎到雙面成金黃色就可以了,大約6到8分鐘。如果覺得上色不足,偶爾可以稍微將火力開大一點點,但一定要顧火,否則起司很容易燒焦。(可以用眼睛觀察,煎餅的邊緣如果有上色,就可以稍微鏟開觀察底部;底部上色完成的時候,同時間也剛好會飄出很濃郁的起司味,這個時候就差不多要翻面了)

    用小火煎到雙面成金黃色就可以了,大約6到8分鐘。如果覺得上色不足,偶爾可以稍微將火力開大一點點,但一定要顧火,否則起司很容易燒焦。(可以用眼睛觀察,煎餅的邊緣如果有上色,就可以稍微鏟開觀察底部;底部上色完成的時候,同時間也剛好會飄出很濃郁的起司味,這個時候就差不多要翻面了)

  • 美味又營養的煎餅上桌囉!加上一些洋香菜葉點綴,看起來更可口。

    美味又營養的煎餅上桌囉!加上一些洋香菜葉點綴,看起來更可口。

小撇步

1. 乳酪絲可以多加一些,香氣很濃,小孩子會很喜歡。
2. 乳酪絲本身帶有鹹味,鹽巴的使用量可以自行斟酌。
3. 烹大師調味粉如果沒有可省略(但鹽巴需要再增加一點點);或是用康寶鮮味炒手之類的調味粉取代,可以增加鮮味。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 261 食譜 2,425 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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