黑糖發糕 鄭恬 143 食譜 353 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 描述 過年都要用發糕來拜拜,象徵步步高升年年發.其實發糕可以自己動手做,材料簡單,快速又好吃,是過年必學起來的小點心,而且自己做的不怕會有色素,也不怕添加物,自己吃的更安心~ #年菜 #發糕 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 300克 泡打粉 15克 黑糖 105克 二砂糖 75克 水 240克 玉米粉 30克 步驟 將粉類過篩裝在同一碗中,黑糖和二砂糖放入鐵鍋中. 在糖鍋中加入水拌勻後移到瓦斯爐上開火將糖煮溶並放涼在使用. 將過篩的粉類倒入已放涼的糖水中攪拌均勻. 將黑糖發糕粉漿倒入模具中(要塡裝到9分滿).210克的3杯,110克的1杯 燒開一鍋滾水,架上蒸籠,將填好模具的黑糖發糕放入蒸籠中,蓋上蒸籠蓋大火蒸20分鐘即可熄火,小心掀開蒸籠蓋並將蒸好的黑糖發糕 ,取出放涼即可~ 2,510 瀏覽 2023/01/23 發表