Pabo 166 食譜 397 粉絲 追蹤 冬瓜牛肉湯 描述 冬瓜+牛肉還挺搭的, 加上一小塊蔭冬瓜是湯頭香醇的秘訣 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 邊角牛肉 200-300g 冬瓜 一小塊 蔭冬瓜(半個冰塊大小) 1塊 薑 少許 白胡椒粒 少許 鹽 適量 香菜 一小把 米酒 少許 步驟 薑切片,冬瓜去皮切片,取一可乾燒之湯鍋, 放入一大匙油爆香白胡椒粒與薑片 加入牛肉略炒, 再加適量水煮至水滾後撈去浮末, 放入蔭冬瓜、冬瓜、米酒, 隨後蓋鍋蓋小火燉煮30分鐘, 加鹽調味, 最後加香菜即可 小撇步 有試過不放蔭冬瓜, 感覺湯就是少一味, 加了蔭冬瓜清甜好喝 可改用牛肋條, 但需燉煮較久時間 1 萬 瀏覽 2023/01/18 發表