[woman家]-橙香黃金鱈魚

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鱈魚不止可以用蒸的,換個烹飪方式,在家也可以浪漫享受魚排喔^_^

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食材

鱈魚 2片
雞蛋 1顆
低筋麵粉 適量
橄欖油 2匙
調味料
少許
胡椒粉 少許
柳橙 1顆
無鹽奶油 適量
  • 1 鱈魚洗淨,用擦手紙拭乾水份後,雙面均撒上胡椒粉及少許鹽;再將雙面都抹上麵粉,待還潮備用. p.s(這時烤箱先預熱 160度 20min備用).
  • 2 蛋打勻後,將沾了麵粉的鱈魚繼續沾滿蛋液於雙面後備用.
  • 3 熱鍋加橄欖油後,轉中小火,將鱈魚放入...
  • 4 煎至兩面呈金黃色....
  • 5 a.送入烤箱,烘烤約6-10min. b.再起一鍋放入無鹽奶油,開小火待奶油融化後,加入新鮮柳橙壓汁,馬上關火,再加入少許的調味料後...
  • 6 即可呈盤,醬汁淋上鱈魚上,再撒些巴西利,柳橙片就完成了.
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2013/04/10 發表 3,427 瀏覽

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