台式馬卡龍
步驟
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蛋黃/全蛋/糖粉/鹽，加入鋼盆打發至有紋路
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將低筋麵粉過篩，加入打發的蛋黃內 攪拌至無粉狀就好(攪拌過度會消泡)
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擠花袋放花嘴，烤盤上放烘焙紙 (可以在烤盤上撒點水烘焙紙才不會亂跑)
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將麵糊裝進準備好的擠花袋內 擠出兩個一樣圓在烘焙紙上 將糖粉倒入過篩網內 灑在擠好的圓上，可以撒多一點糖粉 不然烤出來不會有照片上的感覺
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送入烤箱 上火200度/下火200度，5分鐘 沒上色在1分鐘
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無鹽奶油/糖粉/鹽巴，打發至有紋路 裝入擠花袋 兩兩一片擠上鮮奶油合起來 就完成了✅
小撇步
❶一定要等冷卻之後才可以擠上奶油
不然奶油會融化的
❷在擠的過程中一定要快速
不然容易消泡就是不會成功了唷
❸烤箱溫度都不一樣，一定要每20秒看一下
不然容易烤焦唷
