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晴🌞
7 食譜 23 粉絲

台式馬卡龍

台式馬卡龍
13 說讚

食材

鮮奶油
撒表皮

步驟

  • 蛋黃/全蛋/糖粉/鹽,加入鋼盆打發至有紋路

  • 將低筋麵粉過篩,加入打發的蛋黃內 攪拌至無粉狀就好(攪拌過度會消泡)

  • 擠花袋放花嘴,烤盤上放烘焙紙 (可以在烤盤上撒點水烘焙紙才不會亂跑)

  • 將麵糊裝進準備好的擠花袋內 擠出兩個一樣圓在烘焙紙上 將糖粉倒入過篩網內 灑在擠好的圓上,可以撒多一點糖粉 不然烤出來不會有照片上的感覺

  • 送入烤箱 上火200度/下火200度,5分鐘 沒上色在1分鐘

  • 無鹽奶油/糖粉/鹽巴,打發至有紋路 裝入擠花袋 兩兩一片擠上鮮奶油合起來 就完成了✅

小撇步

❶一定要等冷卻之後才可以擠上奶油
不然奶油會融化的
❷在擠的過程中一定要快速
不然容易消泡就是不會成功了唷
❸烤箱溫度都不一樣,一定要每20秒看一下
不然容易烤焦唷

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晴🌞 7 食譜 23 粉絲

只要有烤箱你可以做出來的🥳 簡單明瞭的好方法🤩 做出好吃的蛋糕🤤

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