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肉包媽
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芋頭甜湯

芋頭甜湯

描述

芋頭綿密不爛,甜度沁入芋頭。

31 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 戴手套削芋頭皮,至少削到第3層比較保險。把它切成半個手掌大小。預防全部融掉。

    戴手套削芋頭皮,至少削到第3層比較保險。把它切成半個手掌大小。預防全部融掉。

  • 水加到約半鍋的高度 ,先煮糖水到自己想要的甜度,關火後,在放入芋頭開始煮,調整水量到淹過芋頭即可。

    水加到約半鍋的高度 ,先煮糖水到自己想要的甜度,關火後,在放入芋頭開始煮,調整水量到淹過芋頭即可。

  • 水滾後轉小火-中火,《原則-注意勿讓芋頭在裡面一直翻轉》以免爛掉。蓋上蓋子,留1/4縫隙才不會產生屑屑。
ps 不要一直攪動芋頭。

    水滾後轉小火-中火,《原則-注意勿讓芋頭在裡面一直翻轉》以免爛掉。蓋上蓋子,留1/4縫隙才不會產生屑屑。 ps 不要一直攪動芋頭

  • 時間匆忙無法好好拍照,但口味真的一極棒。先加糖才能讓糖沁入芋頭,才會好吃。

    時間匆忙無法好好拍照,但口味真的一極棒。先加糖才能讓糖沁入芋頭,才會好吃。

小撇步

購買甲仙正統芋頭。

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