千張豆渣煎餅「豆渣吃出不一樣的味道」
描述
做法請參考↓
https://youtu.be/1EvcjEeUVhw
打豆漿剩下的豆渣捨不得丟，
因為它是個好東西…
早餐不知道要吃啥，
剛好有些材料總得消耗消耗，
那就來變化不一樣的豆渣煎餅吧！
鹽味海苔可改成辣味或其他味道，
就是不要選無調味的，
可以讓整體的味覺提升，
要多放幾片也可以，
總之家裡有啥就丟啥，
隨心所欲的變換，
料理就是要開開心心的，
才能創出新視界/新世界 😊
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碗裡放入麵粉、地瓜粉和水拌勻
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再加入豆渣和蔥末拌勻
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接著加入鹽、鮮味炒手、黑胡椒粒拌勻成麵糊備用
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鍋裡放1大匙的油 (可轉小火或熄火操作，以防底部燒焦) 依序放上千張、培根、海苔、雞蛋液、 將蛋液塗抹均勻
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接著倒入麵糊塗抹均勻
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放上海苔
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最後再放上千張 並將周圍按壓貼緊
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蓋上鍋蓋，開中火 燜煎約2到3分鐘至中心熟透後即可翻面 翻面後再蓋上鍋蓋，燜煎約1分鐘後盛盤 切片後即可開吃
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一般的豆渣煎餅單吃時我個人覺得有點單調
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但是搭配上千張、海苔與培根後 多了層次也豐富了味蕾
