千張豆渣煎餅「豆渣吃出不一樣的味道」

Celeste 捨淚
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描述

做法請參考↓
https://youtu.be/1EvcjEeUVhw

打豆漿剩下的豆渣捨不得丟,
因為它是個好東西…
早餐不知道要吃啥,
剛好有些材料總得消耗消耗,
那就來變化不一樣的豆渣煎餅吧!

鹽味海苔可改成辣味或其他味道,
就是不要選無調味的,
可以讓整體的味覺提升,
要多放幾片也可以,
總之家裡有啥就丟啥,
隨心所欲的變換,
料理就是要開開心心的,
才能創出新視界/新世界 😊

食材

  • 碗裡放入麵粉、地瓜粉和水拌勻

    碗裡放入麵粉、地瓜粉和水拌勻

  • 再加入豆渣和蔥末拌勻

    再加入豆渣和蔥末拌勻

  • 接著加入鹽、鮮味炒手、黑胡椒粒拌勻成麵糊備用

    接著加入鹽、鮮味炒手、黑胡椒粒拌勻成麵糊備用

  • 鍋裡放1大匙的油 (可轉小火或熄火操作,以防底部燒焦)
依序放上千張、培根、海苔、雞蛋液、
將蛋液塗抹均勻

    鍋裡放1大匙的油 (可轉小火或熄火操作,以防底部燒焦) 依序放上千張、培根、海苔、雞蛋液、 將蛋液塗抹均勻

  • 接著倒入麵糊塗抹均勻

    接著倒入麵糊塗抹均勻

  • 放上海苔

    放上海苔

  • 最後再放上千張
並將周圍按壓貼緊

    最後再放上千張 並將周圍按壓貼緊

  • 蓋上鍋蓋,開中火
燜煎約2到3分鐘至中心熟透後即可翻面
翻面後再蓋上鍋蓋,燜煎約1分鐘後盛盤
切片後即可開吃

    蓋上鍋蓋,開中火 燜煎約2到3分鐘至中心熟透後即可翻面 翻面後再蓋上鍋蓋,燜煎約1分鐘後盛盤 切片後即可開吃

  • 一般的豆渣煎餅單吃時我個人覺得有點單調

    一般的豆渣煎餅單吃時我個人覺得有點單調

  • 但是搭配上千張、海苔與培根後
多了層次也豐富了味蕾

    但是搭配上千張、海苔與培根後 多了層次也豐富了味蕾

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