百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,153 粉絲

黑糖薑汁地瓜QQ圓

黑糖薑汁地瓜QQ圓

描述

Q彈有嚼勁的雙色地瓜圓,搭配甜甜辣辣的薑湯,吃了全身都好暖活!

🍡相關食譜:「紫地瓜QQ圓」、「紅豆三彩湯圓」、「紅豆湯圓」、「金喜雙色湯圓」、「南瓜鹹湯圓」、「客家茴香鹹湯圓」、「客家豬籠粄」、「日式黑糖蕨餅/黒蜜わらび餅」、「地瓜球(QQ蛋)」

38 說讚

食材

[紫色]
[黃色]
[薑汁]

步驟

  • 紫地瓜去皮、切薄片

    地瓜去皮、切薄片

  • 紅地瓜去皮、切薄片

    地瓜去皮、切薄片

  • 薑切片、加水,與兩種地瓜同時用電鍋蒸熟(省電)

    切片、加水,與兩種地瓜同時用電鍋蒸熟(省電)

  • 地瓜趁熱搗成泥,加砂糖攪勻

    地瓜趁熱搗成泥,加砂糖攪勻

  • 加入地瓜粉、太白粉(、熱水)

    加入地瓜粉、太白粉(、熱水)

  • 揉捏成團

    揉捏成團

  • 另一種顏色也一樣

    另一種顏色也一樣

  • 搓成6條圓柱

    搓成6條圓柱

  • 切成地瓜圓,撒上地瓜粉防沾

    切成地瓜圓,撒上地瓜粉防沾

  • 另一種顏色也一樣

    另一種顏色也一樣

  • 薑湯移到爐火上繼續熬10~20分鐘

    湯移到爐火上繼續熬10~20分鐘

  • 加黑糖再煮5分鐘

    加黑糖再煮5分鐘

  • 水滾下QQ圓,煮至浮起後再煮1分鐘

    水滾下QQ圓,煮至浮起後再煮1分鐘

  • 過冷水,再放入熱湯即可

    過冷水,再放入熱湯即可

7,316 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 雞肉 櫛瓜 義大利麵 番茄 餅乾 高麗菜飯 四季豆 馬鈴薯 娃娃菜 雞湯 台式泡菜 蒸蛋 排骨 番茄炒蛋 雞胸肉 三杯雞 鮭魚 粽子 茄子 花椰菜 糖醋排骨 金針菇 炒麵 竹筍 地瓜 高麗菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 豆腐 酸辣湯 白菜滷 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 打拋豬 滷肉 瓜仔肉 家常菜 菠菜 糖葫蘆 低脂高蛋白 玉米濃湯 早餐 炒飯 湯麵 小黃瓜 南瓜