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艾絲黛拉在西班牙
26 食譜 102 粉絲

炸牛奶麵包

炸牛奶麵包

描述

托里哈torrijas 西班牙傳統甜點,通常在聖週Semana Santa食用, 但西班牙人幾乎天天吃麵包,所以常常有前一兩天買的長棍麵包,乾硬掉的麵包,丟掉可惜,拿來做軟嫩香甜的炸牛奶麵包剛剛好啊。熱熱吃或放涼吃都好!

7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將牛奶、肉桂棒、糖和檸檬皮放入鍋中,以中火加熱,攪拌至糖融化,鍋邊起泡微沸騰,即可熄火,放一旁備用。

    將牛奶、肉桂棒、糖和檸檬皮放入鍋中,以中火加熱,攪拌至糖融化,鍋邊起泡微沸騰,即可熄火,放一旁備用。

  • 將麵包切成厚度2公分,麵包尾可以橫切成兩塊。

    將麵包切成厚度2公分,麵包尾可以橫切成兩塊。

  • 撈起肉桂棒和檸檬皮,將牛奶倒入稍有深度的大盤子

    撈起肉桂棒和檸檬皮,將牛奶倒入稍有深度的大盤子

  • 將麵包一塊塊排好再翻面,讓每塊麵包均勻吸收牛奶。

    將麵包一塊塊排好再翻面,讓每塊麵包均勻吸收牛奶。

  • 打一顆蛋筷子打均勻

    打一顆蛋筷子打均勻

  • 平底鍋倒入葵花油,中火加熱。以筷子取一塊牛奶麵包沾滿蛋液(小心麵包變得很軟,容易碎),也可以用乾淨的手代替筷子。放入鍋中油炸

    平底鍋倒入葵花油,中火加熱。以筷子取一塊牛奶麵包沾滿蛋液(小心麵包變得很軟,容易碎),也可以用乾淨的手代替筷子。放入鍋中油炸

  • 再放入另一塊,每面大概炸2分鐘,火候太大的話,可以轉小一點。

    再放入另一塊,每面大概炸2分鐘,火候太大的話,可以轉小一點。

  • 翻面炸成金黃色

    翻面炸成金黃色

  • 一次大概可以炸個三塊

    一次大概可以炸個三塊

  • 炸好的可以一旁瀝油

    炸好的可以一旁瀝油

  • 全部炸完後,準備一個盤子放入糖和肉桂粉拌勻後,用筷子將托里哈沾滿肉桂糖。

    全部炸完後,準備一個盤子放入糖和肉桂粉拌勻後,用筷子將托里哈沾滿肉桂糖。

  • 立刻享用,配咖啡或茶都很適合。放涼吃有另一番風味。

    立刻享用,配咖啡或茶都很適合。放涼吃有另一番風味。

小撇步

麵包質地最好是偏乾硬的狀態比較適合拿來吸牛奶

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艾絲黛拉在西班牙 26 食譜 102 粉絲

🥧時不時就想來烤個蛋糕的 🇪🇸定居於西班牙馬德里的煮婦媽媽 👩🏻‍🏫西班牙語老師 兼職👩🏻‍💼國外業務

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