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Emma
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普羅旺斯香煎雞腿

普羅旺斯香煎雞腿

描述

香氣四溢的普羅旺斯香煎雞腿,表皮香酥雞腿肉軟嫩,搭配生菜水果很棒喔~

7 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 雞腿攤平將肉厚的部位劃開斷筋後,吸乾水分灑上黑胡椒粒、海鹽 、普羅旺斯巡禮醃製30分鐘,備用。

    雞腿攤平將肉厚的部位劃開斷筋後,吸乾水分灑上黑胡椒粒、海鹽 、普羅旺斯巡禮醃製30分鐘,備用。

  • 鍋中入少許油煎香蒜片,取出蒜片(只要蒜香味的油),放入雞腿皮朝下煎至金黃酥脆翻面。

    鍋中入少許油煎香片,取出片(只要香味的油),放入雞腿皮朝下煎至金黃酥脆翻面。

  • 翻面煎雞腿肉這一面,另外在已經煎的金黃的雞腿皮上再灑上少少的黑胡椒粒、海鹽、 普羅旺斯巡禮,翻面煎15秒取出。

    翻面煎雞腿肉這一面,另外在已經煎的金黃的雞腿皮上再灑上少少的黑胡椒粒、海鹽、 普羅旺斯巡禮,翻面煎15秒取出。

  • 將普羅旺斯香煎雞腿排切成適當的塊狀擺入放有生菜、小蕃茄、葡萄的盤上即可。

    將普羅旺斯香煎雞腿排切成適當的塊狀擺入放有生菜、小蕃茄、葡萄的盤上即可。

小撇步

食色香料官方網站:https://shise.com.tw/category/%e9%a3%9f%e8%89%b2%e6%ad%b7%e7%a8%8b/
普羅旺斯巡禮的配方發想地區:法國南部 成份:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽。

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